En el marco del proyecto de cocina terapéutica Rutixef, el Hospital Germans Trias ha contado con la participación de tres cocineros de estrella Michelin de los restaurantes Compartir y Disfrutar, que condujeron el último taller de cocina saludable para pacientes con hipercolesterolemia el 13 de mayo.

 

Esta colaboración refuerza la idea de que la cocina saludable no está reñida con la alta cocina, además de ser la fiesta de clausura ideal para la formación de los pacientes de esta patología.

 

 

El plato elegido por los chefs del restaurante Disfrutar ha sido la caballa marinada con cuscús de coliflor y codium. Podéis seguir la receta en este vídeo: